Bienvenue,sur notre site, nous vous remercions pour votre visite , et nous espérons que nos produits
vous satisferont.

Informations

Réservations de  Bulbes de safran (crocus sativus L.) pour la campagne d arrachage de juin juillet 2021
Tel 0664960575  
Reservations de Pistachiers Kerman et Peters  pour une planation en janvier en racine nues.
Tel 0664960575
   

 



 


Présentation 

L'entreprise Dolmetta Yannick est spécialisée dans la culture de plantes aromatiques médicinales et pharmaceutiques Bio.
Des activités annexes sont également présentent, la  culture du pistachier vera, l exploitation forestière, et la culture de l oliviers  

La labélisation Bio a été obtenue en 2013, et concerne à ce jour les bulbes de crocus sativus, le safran, les plantes
aromatiques,les pistachiers,  les oliviers et les produits dérivés. 
Une activité forestière , liée à l'exploitation de bois de chauffage , de bois de cade, et d 'huile essentielles de plantes sauvages
couvre des parcelles boisée pour une surface certifiée bio de près de 48 ha. 
Le safran est l'épice que nous cultivons en majorité, ce qui représente 50% de notre activité. La récolte de safran en  2020 représente 800 g sur une surface cultivée de 1 ha5 .La récolte de bulbes est quand à elle très importante avec un potentiel 2,5 tonnes ( bulbes et bulbilles)
Depuis trois  ans la rotation des parcelles, est effectuée avec la mise en place de pistachiers Vera Kerman et Peters 
Objectif 10 à 20 ha plantés d ici 2025. 

En culture annexe nous proposons du thym, de la sariette, du romarin, de la sauge, du laurier sauce et des baies de
genièvre, qui poussent naturellement sur près de 15 ha de forêt.

Dans le respect des traditions provençales , nous cultivons la truffe noire dite du Périgord, la truffe blanche d'été et
produisons de l'huile d'olive vierge 1er pression  à froid .


Le conditionnement de nos produits est prévu pour de faibles quantités, mais peut s'articuler pour des commandes en
grosses quantités.

Nos cultivars sont issus de souche nobles, nos crocus sont originaires de France, nos oliviers plantés sont de vieux
bouteillans recépés, nos chênes truffiers sont certifiés mycorhizés par L'INRA, et les plantes aromatiques se regénèrent
sur un espace forestier non exploité depuis plus d'un siècle.

En total respect avec l'environnement, nos cultures sont amandées par du fumier de cheval et de chêvres, et aucun
fongicide ou pesticide n'est employé. La préservation de notre patrimoine environnemental fait partie d'une de nos préocupations principales.
Nous sommes en conversion Bio depuis cette année, et nous travaillons  avec le service qualité France. 
Depuis le 15 mai 2013 notre exploitation est certifiée Bio, et nous travaillons avec le service bureau veritas .

WELCOME


Welcome to our website. We thank you for your visit and hope you will enjoy our products.
The 1st Fête de Safran at Sillans la Cascade – find details on the Saffron page under ‘Events’. 
To reserve your bulbs now, contact us for conditions of sales and prices in 2015.
VISIT the saffron END OF JUNE 5 July from 9:00 to 17:00. ON-SITE SALE OF BULBS Crocus sativus, saffron and
derivatives

Small tribute to Jeff From the great oak in Sillans Cascade just put our saffron in the spotlight. Here is the link http://www.facebook.com/photo.php?fbid=271910122894871&set=a.230466170372600.56877.100002276557657&type=1


The Dolmetta Yannick company specialises in cultivating aromatic plants for medicinal and pharmaceutical purposes.
Saffron constitutes the major thrust of our production. Our medium term objective is to produce 1 kg of saffron, grown
on 15000 m² of land.

In addition we can supply thyme, savory, rosemary, sage, bay leaves and juniper berries, which grow naturally in our c.48 hectares of forest. 

In the traditions of Provence, we cultivate the black truffle (known as the Périgord truffle), the white summer truffle, and
we also produce extra-virgin olive oil (first cold pressing)

The Dolmetta Yannick business is flexible according to our clients’ needs, so can produce aromatic herbs to order.
Although we tend to produce in small quantities, we can gear up for larger orders where necessary.

Our plants originate from the very best stock: our croci come from France, our olive trees have been grafted onto ancient
olive trunks, our truffle oaks are INRA certified, and our aromatic herbs come from forest land that hasn’t been exploited for
over a century.

In keeping with our environmental policies, the only fertilizers we use come from horse and goat manure, and we never
employ fungicide or pesticide. The preservation of our natural environment is central to our business. As from this year
we have started the change-over to organic farming, under official French quality control and supervision.

Our business is registered under the following SIRET number: 51416385600016



Notre entreprise répond au numéro Siret suivant: 51416385600016